1 Jahr vegan – 1 Jahr myheartbeatsveggie – Gewinnspiel

Vor einem Jahr und ein paar Tagen, traf ich die Entscheidung meine Ernährung umzukrempeln. Vegan also. Ich war schon länger am Überlegen, ob ich diesen Schritt wagen sollte, stellte mir das allerdings sehr kompliziert vor, da ich unsere eher kleine Küche mit meinen Eltern teilen muss. Es ist natürlich nicht immer einfach auf vier Herdplatten…

Kohlrouladen, klassisch, schwäbisch, gut!

Deftig, Hausmannskost und vegan. Es wird herbstlich und ich freue mich! Manche Menschen mögen an dieser Stelle bedauern, dass der Sommer so kurz war, ich jedoch freue mich, dass endlich die Zeit beginnt in der ich mit Wärmflasche, Tee und Kuscheldecke (oder wie man hier im Schwabenländle sagt, deppich) auf der Couch sitzen kann. Die…

Nordic Roadtrip – Stockholm

Ich hinke etwas hinterher mit meinen Reiseberichten… wer hätte das erwartet? Das liegt hauptsächlich daran, dass ich ungefähr dreimal so lange brauche um einen solchen Beitrag zu verfassen, weil es einfach mehr Text ist. Zudem habe ich es geschafft, es jetzt wieder so weit heraszuzögern, dass ich richtig nachdenken muss, was wir überhaupt in den…

Pasta mit Pesto, Tomaten, Räuchertofu und Spinat

Ich bin auf den Spinat gekommen, wer hätte das gedacht? Ich auf jeden Fall nicht. Zwar habe ich nicht, wie viele andere, Spinat gehasst, gemocht habe ich ihn aber auch nicht wirklich. Nun, mit dem Alter verändern sich auch die Geschmäcker, man probiert das ein oder Andere mal wieder aus und siehe da, es schmeckt…

Cannelloni à la Anke

Vermutlich denkt man sich bei dem Titel jetzt, dass dieses Gericht bereits ein Klassiker von mir ist. Dem ist aber gar nicht so. Mir war schlicht und ergreifend kein anderer Name eingefallen. Cannelloni mit Spinat-Champignon-Sojaschnetzel-Füllung war mir zu lang und es klang auch nicht wirklich elegant. Um ehrlich zu sein frage ich mich des Öfteren…

Meal Prep – italienischer Nudelsalat

Im Meal Prep zubereiten bin ich quasi ein Profi. Seien es Frühstücke, Snacks oder Mittagessen, ich bin immer gut ausgestattet in den Arbeitspausen und unterwegs. Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass ich schon seit einer gefühlten Ewigkeit plane. Diesen italienischen Nudelsalat hat mein Vater immer zum Grillen gemacht, inzwischen mache ich ihn. Bei…

Nordic Roadtrip – Stop 2 Göteborg

Dienstag Morgen brachen wir auf und machten uns auf in Richtung Frederikshavn, Dänemark. Dort kamen wir gegen 17 Uhr an und fuhren um 20 Uhr, mit der von zu Hause aus gebuchten Fähre direkt nach Göteborg. Die Fahrt mit der Fähre hat mir richtig gut gefallen. Man kann sich frei auf dem Deck bewegen und…

Nordic Roadrip – Stop 1 Hamburg

Samstag früh um 8 brachen wir auf, mit dem Auto nach Hamburg. Mein Bruder und ich auf dem Weg in den Norden, zu zweit, in bisher von uns unentdeckte Länder. Über 3000 Kilometer und 6 Städtetrips hintereinander haben wir uns vorgenommen. So wirklich darüber Gedanken gemacht, dass das ganz schön anstrengend für uns werden könnte,…

Asiatische  Gemüsesuppe mit Dumplings

Dass ich Fan asiatischer Küche bin habt ihr bestimmt schon bemerkt. Als ich dann in Berlin mit einem Freund beim Asiaten am Potsdamer Platz eine Gemüsesuppe mit Dumplings aß, war ich direkt angefixt und wusste, dass ich so etwas mal Zuhause kochen muss.  Das Rezept für die Dumplings findet ihr hier. Ihr könnt natürlich das Gemüse…

Summerjam Festival 2017

Ich wollte schon seit drei Jahren auf dieses Festival aber irgendwie hatte es nie geklappt. Dieses Jahr sollte es dann soweit sein.  Was fällt uns denn ein wenn wir an das bekannteste Reggae Festival Deutschlands denken?  Gras, entspannte Besucher, Dreadlocks, Köln, Rastafari, Pumphosen, Hippies, überall Reggaemusik usw. All diese Dinge hatte ich im Kopf und…

Classic Cheeseburger & Steakhouse Fries

Da gab’s doch letztens im Kaufland 50% auf die Vegetaria Burger. Einerseits blöd, dass es wohl nicht genug Menschen gibt, die solche Veggie-Produkte kaufen. Andererseits denke ich, dass der Rest dann weg geht wenn sie die Produkte reduzieren. Also super für mich, 50% gespart. Also dachte ichmir, als ich so durch den Laden schlenderte, das…

Ravioli mit Champignon-Tomaten- „Käse“-Füllung 

Letzte Woche kam mir der plötzliche Einfall, unbedingt Ravioli zu machen. Sofort. Also ging ich nach der Arbeit schnell bei Penny vorbei und besorgte Champignons und Hartweizengrieß. Eigentlich gab mein Zeitplan solch eine Kochaktion gar nicht her aber ich hatte mir das nunmal in den Kopf gesetzt.  Das Rezept für den Teig ist das Selbe…